*神保町店1周年感謝祭でお得な『しんたま』のお話。

こんにちは!

寒いですね・・・48年ぶりの大寒波ということで、
体の奥まで染み渡る寒さです。

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ゴーバルは、そんな寒さの強い味方!

お肉には体をあたためる効果がありますので、
がっつりお肉とお酒で心も体もポカポカに♪

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さて・・・

神保町店の1周年感謝祭がいよいよ目前となりました。

ゴーバル名物の『しんたま』がとってもお得に食べられるという嬉しい企画です♪

そこで今回は、しんたまの細かい部分についてお話したいと思います。

【しんたま】のお話

しんたまとは、牛肉の赤身の中でもキメ細かく柔らかいのが特徴。
他の部位に比べて低脂肪高タンパクで、美容や健康の味方になってくれる希少部位です。

ゴーバルでは、厳選された黒毛和牛の『しんたま』を仕入れて数量限定でご提供しております。

それを切り分けて現れるのが・・・こちらの希少部位たち。

◆ともさんかく

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赤身と脂の両方の味が楽しめます。
サシが入っていながらも赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位。
モモの味わいにコクが加わり、脂と赤身のバランスがとても良くクセのない味は、食べやすさ満点です!

◆しんしん

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脂肪が少なく赤身の旨味がメインの部分。
脂のしつこさもほとんどありません。赤身の中でも抜群の柔らかさで、上品な肉本来の旨味を味わえます。
きめが細かく、弾力のあるなめらかな食感です。

◆かぶり

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かなりの希少部位、最高級にあたる部位。
脂肪がとても少ないしっとりとした赤身で、適度に柔かく、ヘルシーであっさりとした味わいです。
ローストビーフなど肉の味を前面に出す料理に使われるほど、モモ特有の旨味とコクが濃厚です。

◆かめのこ

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亀の甲羅に似た形から命名。
赤身独特なしっかりした味です。
肉質はきめが細かく脂も少なくて、赤身の旨味が凝縮されています。
食感はソフトで、しゃぶしゃぶなどにも使われる部位です。

 

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希少部位、最高級と一口に言っても、部位によってそれぞれ魅力があるんですね☆

ゴーバルではそんな部位ごとの魅力を最大に引き出せるよう、それぞれの部位に合った焼き加減でご提供します。

表面は香ばしく、中はジューシー・・・

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最高級黒毛和牛、さらに希少部位を、最高の食べ方で☆

この機会にぜひ、お越しくださいね♪

 

ご宴会のご予約もお待ちしております!

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。