小話

*チョコレートのお話

こんにちは!

2018年、ついに2月に突入です。

例年よりも厳しい寒さが続いており、、この寒波はまだまだ去らないようです。
寒さ対策やエネルギー補給をしっかりして、乗り切りたいものですね!

 

バレンタインデーも近いということで、今回はチョコレートのお話です♪

チョコレートのお話

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★チョコレートは肥満やニキビの原因ではない?

チョコレートは好きな方が多い反面、
「ダイエットの大敵」「ニキビができる」など
マイナスなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

実は、チョコレートの原料でありカカオには食物繊維の一種が多く含まれているため、
便秘の予防に効果があるそうです。

そして、カカオ豆に含まれるカカオバターの脂肪分は吸収率が低く、
体脂肪にはなりにくいと言われています。

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このことからも、
チョコレートは決して肥満の原因やダイエットの邪魔をするということはないようですよ♪

また、チョコレートとニキビの科学的な因果関係は認められていないそうですので、
チョコレートがニキビの原因になるというわけでもなさそうですね^^

★チョコレートは美と健康の味方!

カカオ豆に含まれるポリフェノールは活性酸素の働きを抑制し、
心身に影響する様々なトラブルを防いでくれると言われています。

たとえば・・・
・肌荒れの予防、改善
・アレルギーの改善
・ガンや動脈硬化などの病気の予防
などの効果が期待できます。

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また、上でもお話したように
腸内環境を整えて便通改善を手伝ってくれたり

脳の神経細胞の成長や維持、再生を促す「BDNF」に働きかけ、
脳の活性化に効果が期待できるなど

カカオポリフェノールには嬉しい効果がたくさんあるんですね☆

 

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ゴーバル自慢の「がぶ飲みグラスワイン」もポリフェノールたっぷりです^^♪

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氷とともにグラスになみなみと注がれるワイン。
渋みも比較的まろやかで、飲みやすいと評判です^^

 

歓迎会・送別会の季節が近づいています。

大切なご宴会はぜひゴーバルで!!

お気軽にお問い合わせください☆

 

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております!

*神保町店1周年感謝祭でお得な『しんたま』のお話。

こんにちは!

寒いですね・・・48年ぶりの大寒波ということで、
体の奥まで染み渡る寒さです。

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ゴーバルは、そんな寒さの強い味方!

お肉には体をあたためる効果がありますので、
がっつりお肉とお酒で心も体もポカポカに♪

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さて・・・

神保町店の1周年感謝祭がいよいよ目前となりました。

ゴーバル名物の『しんたま』がとってもお得に食べられるという嬉しい企画です♪

そこで今回は、しんたまの細かい部分についてお話したいと思います。

【しんたま】のお話

しんたまとは、牛肉の赤身の中でもキメ細かく柔らかいのが特徴。
他の部位に比べて低脂肪高タンパクで、美容や健康の味方になってくれる希少部位です。

ゴーバルでは、厳選された黒毛和牛の『しんたま』を仕入れて数量限定でご提供しております。

それを切り分けて現れるのが・・・こちらの希少部位たち。

◆ともさんかく

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赤身と脂の両方の味が楽しめます。
サシが入っていながらも赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位。
モモの味わいにコクが加わり、脂と赤身のバランスがとても良くクセのない味は、食べやすさ満点です!

◆しんしん

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脂肪が少なく赤身の旨味がメインの部分。
脂のしつこさもほとんどありません。赤身の中でも抜群の柔らかさで、上品な肉本来の旨味を味わえます。
きめが細かく、弾力のあるなめらかな食感です。

◆かぶり

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かなりの希少部位、最高級にあたる部位。
脂肪がとても少ないしっとりとした赤身で、適度に柔かく、ヘルシーであっさりとした味わいです。
ローストビーフなど肉の味を前面に出す料理に使われるほど、モモ特有の旨味とコクが濃厚です。

◆かめのこ

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亀の甲羅に似た形から命名。
赤身独特なしっかりした味です。
肉質はきめが細かく脂も少なくて、赤身の旨味が凝縮されています。
食感はソフトで、しゃぶしゃぶなどにも使われる部位です。

 

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希少部位、最高級と一口に言っても、部位によってそれぞれ魅力があるんですね☆

ゴーバルではそんな部位ごとの魅力を最大に引き出せるよう、それぞれの部位に合った焼き加減でご提供します。

表面は香ばしく、中はジューシー・・・

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最高級黒毛和牛、さらに希少部位を、最高の食べ方で☆

この機会にぜひ、お越しくださいね♪

 

ご宴会のご予約もお待ちしております!

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。

*お肉でパワーチャージ!

こんにちは!

2018年も2週目となりました。

少し暖かくなったと思いきや、再度寒波に見舞われ・・・
身体がバランスを崩しやすい気候が続きますね。

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ぜひゴーバルで体をあたためる効果のあるお肉を食べて
寒さを乗り切りましょう♪

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このブログでも度々お話していますが、調べれば調べるほど
やはり”お肉のパワー”はすごいです。

今回はあらためて、ゴーバルの自慢でもある牛肉の魅力をお伝えしたいと思います。

牛肉がもたらすハッピーなこと♪

◆体に与えてくれる効果

牛肉は、動物性タンパク質鉄分の宝庫。
ミネラルビタミン類必須アミノ酸なども豊富です。

動物性タンパク質が、筋肉をつけたり血液や内臓をつくる上で
とても重要な働きをしてくれます。

さらにビタミンB群とミネラルが代謝を促して、
タンパク質を効率良くエネルギーに変えてくれます

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この栄養バランスにより、免疫力が上がり新陳代謝が良くなったり
スタミナ不足が解消されて風邪の予防にもなるんですね。

また、吸収率の高いヘム鉄も豊富なため、
貧血や疲労倦怠感の回復などにも効果的だと言われています。

◆美容面でも効果を発揮

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目の健康や美肌作りをサポートするビタミンA
脂肪の燃焼血色を良くして美肌に導いたり髪の艶を豊かにするビタミンB類
抗酸化作用でアンチエイジングが期待できるビタミンE

赤身には特に、ダイエットサプリなどにも使われる
L-カルニチン」という栄養素も豊富です。
悪玉コレステロールの蓄積を防いで脂肪燃焼を促してくれるんですね。

◆精神面のサポートにも!

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牛肉には精神安定の効果が期待できる
トリプトファン」「フェニールアラニン」なども多く含まれています。

これらの栄養素は、抑うつ症状を解消して精神を安定させたり、
気力の衰えを改善させ、やる気を引き出す効果があるセロトニンやドーパミン、
アドレナリンなどを作り出すサポートをしてくれます。

 

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新年が始まって体も心も疲れを感じやすいこの時期、
ぜひゴーバルで美味しくパワーをチャージしてくださいね♪

ゴーバルでは、まだまだ新年会のお手伝いをさせていただいています。

 

中野・高田馬場・飯田橋・神保町・赤坂での新年会・その他ご宴会はぜひゴーバルで!

お得なクーポンもございますのでチェックしてみてくださいね♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。

*本格的な寒波が。。

こんにちは!

12月も2週目に入り、いよいよ本格的な寒波がやってきたようです。

皆さま、体調を崩したりしていませんか?

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今回は、寒さが身体に及ぼす影響のお話をしたいと思います。

寒さが身体に及ぼす影響

寒い時期は、当然ながら体が冷えやすくなり様々な不調を引き起こします。

●血行不良

寒さによって血液の循環が悪くなり、手足が冷えやすくなります。

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リンパの流れも滞りがちになり、体がむくみやすくなります。

●免疫力の低下

体温が下がることで免疫力も低下し、
風邪やインフルエンザなどに感染しやすくなります。
さらには治癒力も低下してしまうため、疲労感を感じやすくなるのだそうです。

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医学的に、体温が1度下がると免疫力は30%も下がると言われているそうです。

 ●自律神経の乱れ

寒さは自律神経の乱れを引き起こします。

自律神経のバランスが乱れることで内臓機能が低下し、
血行不良、頭痛や慢性的な疲労感、めまい、不整脈など
様々な不調に繋がります。

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さらにはイライラや不安感や気持ちが落ち込んでしまうなど
メンタル面においても不調を感じやすくなってしまいます。

不調を改善したい!

こんな不調を改善するためには、やはり体を温めることがとても重要です。

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防寒をして外側から温めることも大切ですが、内側からの温めも欠かせません。

体をあたためるにはやはり食事!

ゴーバルの売りでもある『牛肉』は、高タンパクで体を温めるのにとっても強い味方。

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また、旬の食材に熱を加えて食べるのもいいそうですよ!

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美味しいものをがっつり食べて、冬のストレスや不調を乗り切りたいですね☆

 

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ゴーバルでは、上質で美味しい最高級の厳選黒毛和牛を使用しています。

美味しくて、さらに栄養価も高いものを食べることで
不調が少しでも改善されるなら、とっても嬉しいですね♪

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デートに、会社帰りに、忘年会に、仲間同士のお食事に、、、

ぜひぜひお待ちしております!!

 

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。

*寒い季節にホットなメニュー♪

こんにちは!

台風の影響もあり、雨続き・・・
様々な地域で警報が出ているようです。
皆さまどうかご注意くださいね。

 

最近は、厚手のアウターを着用している人を多く見かけるようになってまいりました。

こんな季節にはぜひ、ゴーバル自慢の温かいメニューをどうぞ♪

今回は、ホットな人気メニューのご紹介です☆

★牛スジのスパイシー煮込み

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牛スジをトマトとオリジナルスパイスでじっくり煮込んだ、
ゴーバルの定番メニューです。

やわらかい牛すじと自慢のスパイスのハーモニー、味わう価値ありありです!

★チキンのトマト煮込み

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チキンとトマトをじっくり煮込みました。
やわらかいチキンの旨味とトマトの酸味、そしてとろ~りとろけるチーズ。
間違いなしの三重奏、とっても人気です!!

★とろーり牛ホホ肉のオーブン焼き

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じっくり6時間煮込んだ牛ホホ肉にとろ~りチーズ。
お口の中でとろけてたまりません・・・☆
ファン続出の人気メニューです!!

★黒毛和牛しんたまの牛すじ こぼれねぎアヒージョ

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ほんのり香るゴマの風味に、これでもかと溢れるまで白ネギをのせちゃいます。
牛すじとネギの食感コラボがたまりません♪

 

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寒い季節、人の身体は
・寒さ、寒暖差
・日照時間が短くなりセロトニンが減る
・暖かい時期よりも呼吸が浅くなりがち
などの要因でストレスを感じます。

ストレスを軽減する方法はたくさんありますが、
「食べる」ことというのはとても重要。

そんな中でも、お肉は様々なストレス要因に打ち勝ってくれるんです。

また詳しく書きたいと思いますが、それだけたくさんの
心にも体にも嬉しい栄養素を持っているんですね!

 

ゴーバルの美味しい料理で、心も体も元気に(^^)♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。