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ゴーバルメニュー☆ -煮込み&オーブン焼き編-

こんにちは!

8月も中盤に差し掛かろうとしています。

一時の酷暑は落ち着いたものの、まだまだ暑さは続くと思われますので
熱中症対策を心がけていきたいものですね。

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さて今回は、ゴーバルメニューの中でもホットな
煮込み&オーブン焼きメニューのご紹介です☆

-煮込み&オーブン焼き-

お肉や野菜の旨みを最大に引き出した煮込み料理とオーブン料理。

◆牛すじのスパイシー煮込み

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牛スジをトマトとオリジナルスパイスでじっくり煮込んだ
ゴーバルの定番メニュー!

やわらかい牛すじと自慢のスパイスのハーモニー、味わう価値ありありです!

◆若鶏のトマトクリーム煮込み

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チキンとトマトを、生クリームでまろやかにじっくり煮込みました。
やわらかいチキンの旨味とトマトの酸味、そしてとろ~りとろけるチーズ。
間違いなしの三重奏、とっても人気です!

◆アボカドと玉子のオーブン焼き

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みんな大好きアボカド♪
オーブンで焼いたアボカドは、
タマゴと一緒に食べるとより濃厚な味になります。

◆丸ごとトマトのオーブン焼き

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丸ごと1個のトマトをピクルスとオリーブオイルと一緒に
オーブンで焼き上げました。
オーブンで焼くことで、トマトの甘味が最大に引き出されます♪

 

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煮込み&オーブン焼きメニュー、これ以外にもあります!

もちろん他のメニューも、またご紹介したいと思いますのでお楽しみに♪

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上半期のお疲れ様会、会社宴会、同窓会等のご予約承っております!

もちろん普段のお食事にも、デートや合コンにも!

中野・高田馬場・飯田橋・神保町・赤坂 でのお食事・肉バル宴会は

ゴーバル・5バルで!!

クーポンもぜひチェックしてみてくださいね♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております★

ゴーバルメニュー☆ -自慢のカレー編-

こんにちは!

8月に入り、引き続き信じられないくらいの猛暑ですね。

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少し前の記事でも書きましたが、
体内が水分過剰な状態になると内臓の機能が正常に働きにくくなり
だるさを感じたり、顔や体のむくみ、食欲不振など
不調な症状が出やすくなってしまいます。

こんなときこそ、食べて汗をかくことは大切。

今回は、美味しく汗をかけるメニューのご紹介です!

-5バル自慢のカレー-

スタッフが試作を重ね、こだわり抜いて
ひとつひとつ丁寧に作られた絶品カレーたちです。

◆バターチキンカレー

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バターの香りとトマトの酸味。
クリーミーでマイルドです。
奥深い味わいをお楽しみください!

◆激辛ビーフカレー

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隠れ人気NO.1メニュー!
激辛好きな方に超オススメ!!

口の中にいろいろなスパイスの風味が広がります。
激辛の中にも甘みと旨みが感じられ、やみつきに♪

◆キーマカレー

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粗挽き肉を使用した個性的なカレー。
クローブの香りが引き立ちます。

 

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水分過剰の危険は先日ニュースにもなっていましたね!

熱いものを食べて汗をかくことは、体内の過剰な水分を汗で発散して
冷えた内臓をあたためることにも繋がります。

異常な猛暑が続く今年の夏を元気に乗りきるため、
ぜひ参考にしてみてくださいね☆

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メニューリニューアル☆Meat -肉料理編-

こんにちは!

7月も終盤、暑い日が続きますね。

ゴーバルは今日も元気に営業中です!
ぜひ美味しいお肉でパワーチャージにいらしてください♪

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さてさて
ゴーバルでは最近メニューのリニューアルを行いました。

あらためて人気メニューとともにご紹介していきたいと思います♪

 

今日は肉料理編!

Meat -肉料理-

◆国産黒毛和牛 “霜降り肉” の炙り「塩」カルパッチョ 880円

国産黒毛和牛の霜降り肉をお皿いっぱいにしきつめて炙った
5バル名物とろける”お肉”のカルパッチョ。

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5バル特製!和牛のなめろう ~山椒味噌仕立て~ 780円

表面を軽く炙った和牛を、贅沢に「なめろう」でご提供。
山椒の香りを効かせた味噌と濃厚な卵黄で絡めてお召し上がりください!

なめろう

米澤豚のポークジンジャー 1,180円

自家製のしょうがダレと、米澤豚一番育ちの相性が抜群の一品です。
一度食べたらクセになること間違いなし♪

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カリブ風ジャークチキン 1,180円

秘伝のスパイスにじっくり浸けこんだチキンはやみつきです!
一度食べたらやめられない美味しさ♪

カリブ風ジャークチキン

自家製ボロネーゼとマッシュポテトのグラタン 680円

ほくほくのマッシュポテト+ミートソース+たっぷりチーズの
3層仕立て!!

トロトロじっくり6時間煮込んだ牛ほほ肉のパイづつみ 780円

赤ワインでじっくり煮込んだ牛ほほを
ソースと一緒にパイに閉じ込めました。

 

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この夏は例年より気温が上がり、熱中症なども増えていますね。。

こう暑いと体が冷たいものを欲することが多いと思います。

体の冷えは熱中症の原因にもなりますから、
ぜひホットなお食事で体の内側を温めてみてください!

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冷たいものばかり食べているときよりも
不思議と体の調子が良くなるはずですよ(^^)♪

 

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*最高級和牛の希少部位たち♪

こんにちは!

7月に入り、暑い日が続いています。。

こんなときにこそ、がっつりお肉を食べてパワーをつけたいものですね!

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今回は、ゴーバル自慢!最高級和牛のそれぞれの部位のお話です☆

こだわりのかたまり肉『しんたま』

『しんたま』は赤身のかたまりで、
牛肉の部位の中でもきめが細かく柔らかいのが特徴。
比較的脂肪が少なく、たんぱく質を多く含む希少部位です☆

ゴーバルではこの厳選された黒毛和牛の
『しんたま』を仕入れて数量限定でご提供しております。

それを切り分けたのが・・・この希少部位たち♪

★ともさんかく

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サシが入っていながらも赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位。
モモの味わいにコクが加わり、脂と赤身のバランスがとても良く
クセのない味
は、食べやすさ満点です!

★しんしん

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脂肪が少なく赤身の旨味がメインの部分。
脂のしつこさもほとんどありません。
赤身の中でも抜群の柔らかさで、上品な肉本来の旨味を味わえます。
きめが細かく、弾力のあるなめらかな食感です。

★かぶり

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かなりの希少部位、最高級にあたる部位。
脂肪がとても少ないしっとりとした赤身で、
適度に柔かく、ヘルシーであっさりとした味わいです。
モモ特有の旨味とコクが濃厚で、ローストビーフなどにも使われます。

★かめのこ

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赤身独特なしっかりした味です。
肉質はきめが細かく脂も少なくて、赤身の旨味が凝縮されています。
食感はソフトで、しゃぶしゃぶなどにも使われる部位です。

 

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希少部位、最高級と一口に言っても、
部位によってそれぞれ魅力があるんですね(^^)

前回お話したとおり、ゴーバルでは仕入れにもこだわっていますが
部位ごとの焼き加減や調理法にもこだわっています☆

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ぜひ食べ比べてみてくださいね♪

 

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*赤坂店 スペシャル”炙り”メニュー

こんにちは!

今週は梅雨の中休みでしょうか・・・関東は真夏日が多くなりそうです。

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体調管理が難しいこの時期ですが、
しっかり食べて、しっかり飲んで、しっかり眠って☆
元気に過ごしましょう♪

 

さて今回は、前回に引き続き
ゴーバル赤坂店の魅力をご紹介していきたいと思います。

ゴーバル赤坂店 スペシャル炙りメニュー

★2018年は「No MEAT No LIFE」
肉の魅力を伝えるべく「肉×○○」をご提案★
メディア25社に取り上げられたカルパッチョを始め、
激うま肉料理のラインナップ!!

●黒毛和牛口どけ 塩¨炙り¨カルパッチョ

霜降り黒毛和牛をお皿いっぱいに敷き詰めた5バル名物カルパッチョ。
目の前で豪快に炙ります!

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特製のタレと卵黄、ネギがトッピングされており、
花火のような見た目が特徴です。
火が通った瞬間に香ばしさが広がります。

¨炙り¨和牛ユッケのなめろう仕立て

お魚を使って作られることが多い「なめろう」ですが、
『Meet Meats 5バル』ではお肉を使います。

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和牛赤身をふんだんに使用し、旨味を引き立てるように仕上げていきます。
くせになる肉味噌の味わい!

●超大判¨炙り¨肉寿司 (肉:シャリ 9:1)

超大判の和牛はシャリの比率「9:1」
和牛専門店の肉寿司です。

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トッピングされている粒胡椒のピリッとした辛みが
肉の旨味を引き立てます。

●漬け肉石焼き¨炙り¨刺し 食べ比べ

グランドメニュー化!!
肉の刺身をペレットで好みに焼き上げる肉屋の刺し盛り。

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和牛の赤身と霜降り部分、そしてみそだれ・梅だれの
2種の味付けを施したお肉の食べ比べが楽しめる盛り合わせ。

どれも厚くカットされていて、食べごたえ満点!!

 

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今回は特別な炙りメニューをご紹介しました。

赤坂店にはまだまだスペシャルがたくさん!!

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これからまたどんどんご紹介していきますね♪

 

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中野・高田馬場・飯田橋・神保町・赤坂 でのお食事・肉バル宴会は

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