こんにちは!

いよいよ梅雨も明け、本格的に夏がスタートしましたね!

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今回は赤坂店のご紹介を少しお休みして、
ゴーバルで扱っている上質な牛肉についてお話したいと思います☆

仕入れ先にこだわる!

ゴーバル最上級のお肉は、「肉屋が本当に食べたい肉」を追求する
『萬野屋』
さんから仕入れています。

優秀な肥育農家さんの目利きにより、環境・血統・餌にこだわり
雌牛の肉質を極限まで重視。
一頭一頭愛情を込めて「餌の食べっぷり」「毛並みや爪の状態」
「歩き方」「鳴き声や水の飲み方」などあらゆる面において観察し、
じっくりと牛のピークを見極めて、最高の状態に達したときに出荷

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※画像はイメージです

萬野屋さんはそんな全国の優秀な農家さんから、
絶大なる信頼のもと最高級和牛を扱っているんです。

調理法にこだわる!

そんな最高級和牛を、ゴーバルではかたまりでご提供。
遠赤外線でグリルするので、肉の内側まで火が通っているのにレアな食感が味わえます。

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さらに、かたまりのままグリルすることで表面が香ばしくなり
内部にゆっくり火が伝わるので内側に肉汁が閉じ込められ
柔らかくてジューシー旨味たっぷりの赤身肉が楽しめるんです♪

焼き加減にこだわる!

上質な赤身肉部分を厳選して、
各部位ごとに最適な焼き加減でご提供しています!

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食べごたえや味わいなどは、部位によって違います。
当然最適な焼き加減も変わってくるわけですね^^

それぞれの部位の特徴についてはまたあらためてお話したいと思います♪

 

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歓迎会や懇親会、会社宴会等のご予約承っております!

もちろん普段のお食事にも、デートや合コンにも!

中野・高田馬場・飯田橋・神保町・赤坂 でのお食事・肉バル宴会は

ゴーバル・5バルで!!

クーポンもぜひチェックしてみてくださいね♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております★