『焼鍋 ~YAKINABE~』

こんにちは!

ハロウィンも終わり、ついに11月に入りました。

この時期になると、忘年会の下見がてらに来店されるお客さまもちらほら。

そんなわけで今回は、ゴーバルの大人気メニューとなった忘年会限定のこちらをご紹介!!

【肉バル×忘年会】
The winter limitation in 2017「YAKINABE」

忘年会限定★肉屋の肉鍋「特選焼鍋」コース

昨年末、大好評を博した肉バルの焼き鍋が 満を持して今年も登場♪♪

忘年会シーズンを彩る限定あったか鍋プランです☆

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東京ではゴーバルでしか味わえない、完全オリジナル『焼鍋』。

「肉を焼きつつ鍋を食べる」

台湾発祥の焼鍋は、初めて食べる味なのに何度でも食べたくなると評判。

 

名物黒毛和牛を炙って、焼いて、くぐらせ、煮る。

焼いた肉の肉汁が鍋に落ち、野菜の旨味とコラボして

最高のダシを作り上げてくれるんです・・・☆

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【選べる焼鍋出汁】

さらに今年は選べるスープでバリエーション豊かに皆様の特別な一日を後押し♪

★蕎麦つゆ鍋

牛肉の “本当の旨み” にこだわり、味の強い “たれ” ではなく蕎麦つゆ(四段仕込)と九条ネギであっさりと召し上がれる和風鍋。
肉そのものの味を堪能したい方におすすめです★

〆は信州産十割蕎麦

★激辛坦々トマト鍋

様々な香辛料を何層にもブレンドし、奥の深い強烈な味わいに仕上げたオリジナル鍋。
寒さ際立つこの季節にもってこいな、後引く辛味と牛肉の旨みがクセになります★

〆は手打ち縮れ麺

★豆乳クリーム鍋

豆乳仕立てに白味噌をほんのり効かせた牛鍋。
ちょっと甘めのクリーム鍋と霜降り肉の組み合わせはまさに女性にうってつけ★

〆はチーズを加えたリゾット

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1年の締めくくりにふさわしい限定特選コース☆

インスタ映えも間違いなし♪

 

11月よりご予約開始しております!

お問い合わせもお気軽に、各店舗にてお待ちしております♪

*最高級黒毛和牛と産直新鮮野菜!

こんにちは!

10月ももう終盤に差し掛かり・・・ハロウィン目前です。

今年も、仮装した方々が街に溢れかえるのでしょうね!

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この週末もちらほら見かけましたがあいにくの雨模様でしたから、
天気が良さそうな31日は気合いの入った仮装陣が見られるのでは?

ちなみに筆者が今までで見た中で一番衝撃を受けたのは、『ベーコン』の仮装でした。。笑

 

さてさて

今回は、原点に戻ってゴーバル自慢の肉と野菜のメニューをご紹介したいと思います。

やはりゴーバルでぜひご堪能いただきたいのは、こだわりのこの食材たち!

ゴーバル自慢の肉料理

ゴーバルの自慢は、何と言っても厳選した最高級の黒毛和牛。

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さらに中でも上質な赤身と称される『しんたま』を種類に応じて使用。

肉本来の香りが高く甘みも豊富、旨味の濃度が違います!

―国産黒毛和牛×備長炭―

遠赤外線で焼くので、中に火が通っているのにレアの食感が楽しめます。

さらに、かたまり肉をグリルで焼くことによって肉の旨味が凝縮
肉汁が中に閉じ込められるので表面は香ばしく中は柔らかジューシーに♪

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グラム単位でのご注文が可能ですので、
色々な部位を食べ比べられるのがゴーバルの魅力です!

―産地直送!新鮮野菜―

京都や鎌倉など、厳選した産地から毎日直送で届く野菜もゴーバルの自慢。

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生でそのまま食べられるバーニャカウダはもちろん根強い人気!

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オリジナルのソースが野菜の美味しさを引き立てます♪

 

グリルで味わえば、素材の美味しさと甘みをたっぷりとご堪能いただけます!

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こちらも人気のオリジナルソースでどうぞ♪

 

 * * * * * * * * * *

今年も忘年会のご予約をいただき始めています。

一年の疲れを吹き飛ばして、お肉の効果で心も体も元気に!!

ぜひゴーバルの上質なメニューをお楽しみください♪

 

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております。

 

*寒い季節にホットなメニュー♪

こんにちは!

台風の影響もあり、雨続き・・・
様々な地域で警報が出ているようです。
皆さまどうかご注意くださいね。

 

最近は、厚手のアウターを着用している人を多く見かけるようになってまいりました。

こんな季節にはぜひ、ゴーバル自慢の温かいメニューをどうぞ♪

今回は、ホットな人気メニューのご紹介です☆

★牛スジのスパイシー煮込み

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牛スジをトマトとオリジナルスパイスでじっくり煮込んだ、
ゴーバルの定番メニューです。

やわらかい牛すじと自慢のスパイスのハーモニー、味わう価値ありありです!

★チキンのトマト煮込み

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チキンとトマトをじっくり煮込みました。
やわらかいチキンの旨味とトマトの酸味、そしてとろ~りとろけるチーズ。
間違いなしの三重奏、とっても人気です!!

★とろーり牛ホホ肉のオーブン焼き

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じっくり6時間煮込んだ牛ホホ肉にとろ~りチーズ。
お口の中でとろけてたまりません・・・☆
ファン続出の人気メニューです!!

★黒毛和牛しんたまの牛すじ こぼれねぎアヒージョ

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ほんのり香るゴマの風味に、これでもかと溢れるまで白ネギをのせちゃいます。
牛すじとネギの食感コラボがたまりません♪

 

 * * * * * * * * * *

寒い季節、人の身体は
・寒さ、寒暖差
・日照時間が短くなりセロトニンが減る
・暖かい時期よりも呼吸が浅くなりがち
などの要因でストレスを感じます。

ストレスを軽減する方法はたくさんありますが、
「食べる」ことというのはとても重要。

そんな中でも、お肉は様々なストレス要因に打ち勝ってくれるんです。

また詳しく書きたいと思いますが、それだけたくさんの
心にも体にも嬉しい栄養素を持っているんですね!

 

ゴーバルの美味しい料理で、心も体も元気に(^^)♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にて承ります。

*秋冬にオススメ☆宴会コース☆

こんにちは!

秋も深まり、昼間でも寒さを感じるようになってまいりました。

この時期は一雨ごとに気温が下がっていくようですので、
あたたかい食べ物でぜひ心も体もぽかぽかにしましょう♪

今回は、秋から冬に
ゴーバルが自信を持っておすすめする宴会コースのご紹介です!

★不動のNO.1人気★
【肉宴会×食欲の秋】【極上和牛グリルと季節のアラカルトメニュー】

ゴーバル3大名物と季節限定メニューが一度に味わえるコース★

人気の季節メニューとこだわりの産直野菜を使った2種類のフォンデュ付き
自慢の国産黒毛和牛グリルもついて満足間違いなし!
どんなシチュエーションでも使える万能コースです。

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【コース内容】全8品
1.新鮮牛ランプ肉の炙りカルパッチョ
2.シャキシャキ野菜のバーニャカウダ
~チーズフォンデュとバーニャカウダのWフォンデュ~
3.名物!スパイス香る季節のアヒージョ
4.チキン&チップス
5.とろ~りチーズと牛ほほ肉のオーブン焼き
6.5バル名物!国産黒毛和牛しんたまのグリル
7.「カマル」時代の伝説の自家製カレーを〆に
8.さっぱりレモンシャーベット

120分飲み放題付き♪ <全8品> 5,500円(税込)

★サプライズも応相談★
【肉バル×女子会】【炭焼スペアリブとタパスの気軽にちょい宴会コース】

仲間同士の飲み会や合コンなどにも幅広く対応!
ゴーバル自慢のタパス盛り合わせ&ボリューム満点の肉料理
人気のリゾットも付いて気軽に楽しめるコースです。

サプライズ大歓迎!花束やケーキのご用意は別途承っております。

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【コース内容】全6品
1.フレッシュグリーンサラダ
2.5バル人気の「タパスの盛り合わせ」3種
・ソーセージ盛り
・イチジクのカナッペ
・産直野菜のピクルス
3.鶏もも肉のBIGから揚げ
4.自家製たれに漬け込んだ炭焼きスペアリブ
5.大人気!よくばり焼きチーズカレーリゾット
6.さっぱりレモンシャーベット

※お一人様+500円でスペアリブを和牛に変更可♪

120分飲み放題付き♪ <全6品> 4,500円(税込)

★シェフおすすめ贅沢プラン★
【肉バル×大切な時間】【厳選した国産和牛・米沢豚・桜島どり・産直野菜】

贅沢コース限定メニュー、
自慢の万野和牛グリル&産直野菜のグリルフォンデュが味わえるプラン。

質と内容にこだわったゴーバル自慢の豪華で贅沢なコースは
ワンランク上の大切な時間にうってつけ☆

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【コース内容】全8品
1.フレッシュグリーンサラダ
2.新鮮牛ランプ肉の炙りカルパッチョ
3.5バル人気の「タパスの盛り合わせ」5種
・ソーセージ盛り
・イチジクのカナッペ
・産直野菜のピクルス
・じゃがいものフリッタータ
・シルバーサーモンのスモーク
4.名物!スパイス香る季節のアヒージョ
5.自家製たれに漬け込んだ炭焼きスペアリブ
6.名物しんたまグリルにチキン&ポーク!
グリル野菜を贅沢チーズフォンデュ
7.「カマル」時代の伝説の自家製カレーを〆に
8.シェフお任せデザート盛り合わせ

120分飲み放題付き♪ <全8品> 6,500円(税込)

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それぞれゴーバルの人気メニューがぎっしり詰め込まれたコースです。

どれもご好評いただいておりますので、
ご利用シーンに応じてぜひ使い分けてみてくださいね♪

飲み放題では、世界各国のこだわりワインもご用意しております。

 

忘年会や新年会のご相談も承ります!

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております☆

*「食欲の秋」の理由、諸説。

こんにちは!

10月に入り、涼しい日が増え、、秋の気候になってまいりました。

 

「食欲の秋」と昔から言いますが・・・

秋になると食欲が増すような気がするのはなぜか、知っていますか?

これには様々な説があるそうなので、今回はいくつかお話してみたいと思います。

秋になると食欲が増す理由、諸説。

●「美味しいものが増えるから」

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秋になると様々な食物が実りを迎え、『旬のもの』と言われる食べ物が増えます。
スーパーやレストランなどに行けば秋ならではのメニューがずらり。
美味しそう・・・いい匂い・・・などの感覚も、食欲増加に影響するのだそうです。

なんとも人間らしく、そしてとても納得してしまいますね。笑

●「涼しくなるから」

夏は暑さによって食欲が減退したり、夏バテによる食欲不振にもなりがちです。

秋に食欲が増える理由のひとつは、
暑さが軽減することで夏に減退していた食欲が回復するということ。

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そしてもうひとつ、
気温が下がることにより基礎代謝がアップするということ。

基礎代謝量が上がればエネルギー消費量も増えるので、
そのぶんエネルギーを補充しようとする、ということなんですね。

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●「日照時間が短くなることで減少するセロトニン」

これは、筆者個人的に興味があった説なのですが。。

『セロトニン』とは、食欲をコントロールする働きのある脳内伝達物質です。

精神面をコントロールしてストレスを緩和してくれたり、
精神を安定させて幸福感を感じやすくするため、”幸せホルモン”とも呼ばれることもあります。

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太陽の光を浴びる時間が減ると、この『セロトニン』が減少してしまうそうなんです。

秋になって日照時間が短くなることによってセロトニンが減少し、心や体の不調のリスクが増えてしまう・・・

そしてこのセロトニンを増やすためにはたんぱく質をはじめとする様々な栄養素が必要です。

ですから要は、たくさん食べることによってセロトニンの分泌を増やそうとしている、というイメージですね。

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秋の食欲増加の原因、調べてみると他にも諸説あります。

今回ご紹介したものは、個人的にはどれも妙に納得のいく説でした。

日照時間が関係しているのは筆者も今回初めて知り、とても興味深いものでした。

 

飲食スタッフとしては、セロトニンを増やすための食べ物のお話なんかもしたかったのですが長くなってしまいますので、また近いうちに!

セロトニンは、アンチエイジングや美容にも働きかけるものなので・・・

ぜひ楽しみにしていてくださいね♪

 

ゴーバルでは秋の宴会のご予約も承っております。

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お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております。