*ゴーバル肉は最高級黒毛和牛の希少部位!

こんにちは!

ついに12月に入りましたね。

寒かったり、何かと忙しかったり、皆さんちょっとピリピリしてしまったりもする時期ではないでしょうか・・・

以前の記事に書いたとおり、牛肉は体を温めてくれたり精神的な安定やる気を引き出してくれる効果などがあります。

がっつり美味しいお肉を食べて、元気に師走を過ごしましょう(*´▽`*)♪

 

今日は、ゴーバル肉の部位のそれぞれの特徴をお話したいと思います☆

【ゴーバルこだわりのかたまり肉『しんたま』】

『しんたま』は、牛肉の部位の中でも赤身のかたまりできめが細かく柔らかいのが特徴。
他の部位に比べると脂肪が少なく、たんぱく質を多く含みます。
焼肉屋さんでもあまりお目にかかれない希少部位なんです。

ゴーバルでは厳選された黒毛和牛の『しんたま』を仕入れて数量限定でご提供しております。

それを切り分けて現れるのが・・・こちらの希少部位たち。

◎ともさんかく

s_0n661

赤身と脂の両方の味が楽しめます。
サシが入っていながらも赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位。
モモの味わいにコクが加わり、脂と赤身のバランスがとても良くクセのない味は、食べやすさ満点です!

◎しんしん

s_0n6r1

脂肪が少なく赤身の旨味がメインの部分。
脂のしつこさもほとんどありません。赤身の中でも抜群の柔らかさで、上品な肉本来の旨味を味わえます。
きめが細かく弾力のあるなめらかな食感です。

◎かぶり

s_0n6z1

かなりの希少部位、最高級にあたる部位。
脂肪がとても少ないしっとりとした赤身で、適度に柔かくヘルシーであっさりとした味わいです。
ローストビーフなど肉の味を前面に出す料理に使われるほど、モモ特有の旨味とコクが濃厚です。

◎かめのこ

s_0n6t1

亀の甲羅に似た形から命名。
赤身独特なしっかりした味です。
肉質はきめが細かく脂も少なくて、赤身の旨味が凝縮されています。
食感はソフトで、しゃぶしゃぶなどにも使われる部位です。

 

いかがでしたか?

希少部位、最高級と一口に言っても、部位によってそれぞれの魅力があるんですね!

ゴーバルではそんな部位ごとの魅力を最大限に引き出せるよう、それぞれの部位に合った焼き加減でご提供します♪

表面が香ばしく、内側はジューシー。。。

最高級黒毛和牛、さらに希少部位を、最高の食べ方で☆

ご注文の際はグラム数をご指定いただけます!
ゴーバル肉で、心も体も喜ばせちゃいましょう(*^^*)

忘年会・新年会のご予約は絶賛承り中です!

ご予約・お問い合わせは各店舗にてお待ちしております★

*ゴーバル自慢の肉、自信の理由!

こんにちは!

今回は、ゴーバルが自慢のお肉を「自信を持ってご提供できる理由」をお話したいと思います。
どうぞお付き合いくださいね☆

【仕入れ先にこだわり!】

◎こだわりの厳選牛

ゴーバルのお肉は、『肉屋が本当に食べたい肉』を追求する萬野屋さんから仕入れています。

優秀な肥育農家さんの目利きにより、環境・血統・餌にこだわり、雌牛の肉質を極限まで重視。
一頭一頭愛情を込めて「餌の食べっぷり」「毛並みや爪の状態」「歩き方」「鳴き声や水の飲み方」などあらゆる面において観察し、じっくりと牛のピークを見極めて、最高の状態に達したときに出荷されます。

%e7%89%a7%e5%a0%b4
※画像はイメージです

萬野屋さんはそんな全国の優秀な農家さんと密なコミュニケーションをとり、
絶大なる信頼のもと「極雌 萬野和牛 Premium Queen’s Beef」として最高級和牛を扱っているんです・*:.。☆

【調理法にこだわり!】

◎『かたまり肉』ならではの美味しさ

肥育や仕入れからこだわり抜いた最高級和牛を、ゴーバルではかたまりでご提供。
遠赤外線でグリルするので、肉の内側まで火が通っているのに「レア」な食感が味わえます。

s_0nb21

さらに、かたまりのままグリルすることで表面が香ばしくなり、内部にゆっくり火が伝わるので内側に肉汁が閉じ込められ、柔らかくてジューシー旨味たっぷりの赤身肉が楽しめるんです♪

◎部位ごとに最適な焼き加減

上質な赤身肉部分を厳選して、各部位ごとに最適な焼き加減でご提供しています!

s_0n661 s_0n6r1
s_0n6z1 s_0n6t1

食べごたえや味わいなどは、部位によって違います。
当然最適な焼き加減も変わってくるわけですね☆

また今度、それぞれの部位の特徴について書いてみたいと思います。

 

最後までお付き合いありがとうございました(*^^*)

ゴーバルでは、忘年会のご予約を好評承り中です!
上質なお肉でスタミナのつく宴会をぜひ♪

ご予約・お問い合わせは各店舗にてお待ちしております!!

*牛肉の意外な効果…心と体の健康・美容♪

昨日、関東ではこの冬初めての雪が降りましたね!
なんと、11月に降る初雪は54年ぶりなんだとか…

牛肉、特に赤身肉には、体を温める効果があるんだそうです。
こんな寒い季節には、嬉しい食べ物ですね♪

236881881

今日は、≪牛肉≫が体に与えてくれる健康や美容効果についてお付き合いくださいね☆

【牛肉に含まれる栄養素】

牛肉は、動物性タンパク質鉄分の宝庫。
ミネラルビタミン類必須アミノ酸なども豊富。

★貧血や風邪の予防、疲労回復に効果的★

動物性タンパク質は、筋肉をつけたり血液や内臓をつくる上で必要不可欠。

それにくわえて多く含まれるビタミンB群ミネラルが代謝を促して、タンパク質を効率良くエネルギーに変えてくれます。

その栄養バランスにより、免疫力が上がり新陳代謝が良くなったりスタミナ不足が解消されて風邪の予防にもなるんですね。
また、吸収率の高いヘム鉄も豊富なため、貧血疲労倦怠感の回復などにも効果的だと言われています。

★美容、ダイエット、アンチエイジングに効果的★

多種類のビタミン類やミネラルは、美容にも効果的。

目の健康美肌作りをサポートするビタミンA
脂肪の燃焼血色を良くして美肌に導いたり髪の艶を豊かにするビタミンB類
抗酸化作用でアンチエイジングが期待できるビタミンE

それから赤身には特に、「L-カルニチン」という栄養素も豊富です。
ダイエットに敏感な方なら聞いたことがあるかもしれませんが、「L-カルニチン」はダイエットサプリメントにも使われているアミノ酸の一種。
悪玉コレステロールの蓄積を防いで脂肪燃焼を促してくれるんです。

★心の健康もサポート★

それからなんと、牛肉には精神安定の効果が期待できる「トリプトファン」「フェニールアラニン」なども多く含まれています。
これらも必須アミノ酸のひとつ。

抑うつ症状を解消して精神を安定させたり、気力の衰えを改善させ、やる気を引き出す効果があるセロトニンやドーパミン、アドレナリンなどを作り出すサポートをしているんだそうです。

 

なんだかちょっと難しいお話になってしまいましたが・・・(;´・ω・)

とにもかくにも、体の健康』『美容・ダイエット・アンチエイジング』『心の健康に効果的だなんて、牛肉って実はすごい食べ物なんですね!!

p025123778_4801

ゴーバルでは、そんな栄養の宝庫のお肉を「かたまり」でご提供しています☆

かたまりのままグリルすることで内側に肉汁が閉じ込められ、柔らかくてジューシーな旨味をご堪能いただけるんですよ(*^^*)

美味しいだけでなく、こんな栄養があるんだーって思いながら食べるだけでも、効果がアップしそうですよね♪

 

ゴーバル自慢の塊肉、ぜひ食べてみてください

ご予約・お問い合わせは各店舗にて、お待ちしております★

≪期間限定!≫忘年会・新年会にオススメコース♪

そろそろ忘年会や新年会のお店探しをされている方も多いのではないでしょうか(^^)
ゴーバルでは、忘年会・新年会にぴったりの素敵なプランをご用意しました!

大満足のボリュームなのはもちろん、内容にもこだわりました!!
とっても人気で、既にご予約やお問い合わせをいただいてます♪♪

ぜひチェックしてみてください(*^^*)

≪忘年会・新年会限定≫ 11月20日スタート!!

ゴーバル発!焼き鍋と厳選メニューで大満足!

【120分飲み放題付】忘新年会コース<全8品> お一人様6,000円(税込)

_98a2930

★コース内容 <全8品>
・自家製イチジクのカナッペ
・フレッシュグリーンサラダ
・新鮮牛ランプ肉のカルパッチョ~バルサミコソース~
・名物!熱々きのこのアヒージョ
・自家製たれに付け込んだ炭焼スペアリブ
・自慢のしんたまと産直野菜のゴーバル特製焼き鍋!
・〆のうどん!(玉子付き)
・さっぱりレモンシャーベット

肉にこだわるゴーバルだからこそできる自慢のすき「焼き鍋」が楽しめる期間限定コース。

そして肉と野菜にこだわるゴーバルだからこそ、他では味わえない《肉を焼きながら食べる鍋》を作っちゃいました!!

自家製のすき焼きダレに絡めたら、その美味しさに感動♪

_98a2920

そのほか、人気上位の『きのこのアヒージョ』、新登場の『炭焼きスペアリブ』など当店の名物メニューが一挙に味わえます♪

厳選した季節の人気メニューと焼き鍋の内容に、男性も女性も大満足間違いなし☆

_98a2908

11月20日~1月20日までの期間限定プランになります。

会社や仲間うちの忘年会・新年会に。

忘年会という名の合コンにも☆笑

4名様からご注文いただけますので、この機会にぜひご堪能くださいませ!

 

ご予約・お問い合わせは各店舗にて、お待ちしております♪

【新登場!】飲み放題付き・冬の大満足コース♪

こんにちは。
11月に入り、すっかり寒くなりましたね…!

この寒い時期に身も心も温まる、ゴーバル自慢の人気メニューが盛りだくさんの新コースが仲間入りしました!!

_98a2870_98a2937

今回は、その新コースたちをご紹介したいと思います♪

 

【120分飲み放題付!】こだわり肉とタパスのリーズナブルちょい宴会コース
<全6品> お1人様 4,500円(税込)

_98a2822

★お得にお肉&産直野菜を味わえるプラン

合コン、仲間同士の飲み会、会社の忘年会など…あらゆるシーンに幅広く対応可能!
自慢のタパス盛り合わせ、ボリューム満点の肉料理、人気のリゾット付き♪
さくっと気軽にお楽しみいただけるコースです。

【コース内容】<全6品>

1.フレッシュグリーンサラダ
2.5バル人気の「タパスの盛り合わせ」3種
・ソーセージ盛り
・イチジクのカナッペ
・産直野菜のピクルス
3.鶏もも肉のBIGから揚げ
4.自家製たれに漬け込んだ炭焼きスペアリブ
5.よくばり焼きチーズカレーリゾット
6.さっぱりレモンシャーベット

120分飲み放題付!】ゴーバル3大名物と季節限定人気メニューコース
<全8品> お1人様 5,500円(税込)

_98a2855

★和牛を堪能できる7割オーダーの人気プラン

ゴーバル3大名物と季節限定メニューが一度に味わえるコース★

人気の季節メニューと、こだわりの産直野菜を使った2種類のフォンデュ付き、自慢のしんたまグリルもついて大満足間違いなし!!
こちらもあらゆるシーンでご利用いただけます♪

【コース内容】<全8品>

1.新鮮牛ランプ肉のカルパッチョ ~バルサミコソース~
2.シャキシャキ野菜のフォンデュ ~チーズフォンデュとバーニャカウダのWフォンデュ~
3.名物!熱々きのこのアヒージョ
4.チキン&チップス
5.とろ~りチーズと牛ほほ肉のオーブン焼き
6.国産黒毛和牛しんたまのグリル
7.〆の自家製2種ソースのカレーライス
8.さっぱりレモンシャーベット

120分飲み放題付!】】豪華グリルフォンデュと冬の贅沢三昧コース
<全8品> お1人様 6,500円(税込)

_98a2874

★牛・鶏・豚がそろった肉を贅沢に堪能するプラン

自慢のしんたまグリル&産直野菜のグリルフォンデュが味わえるプラン。
質と内容にこだわったゴーバル自慢の豪華で贅沢なコースは、大切な時間に…ワンランク上の宴会に最適です…☆

【コース内容】<全8品>

1.フレッシュグリーンサラダ
2.新鮮牛ランプ肉のカルパッチョ ~バルサミコソース~
3.5バル人気の「タパスの盛り合わせ」5種
・ソーセージ盛り
・イチジクのカナッペ
・産直野菜のピクルス
・じゃがいものフリッタータ
・シルバーサーモンのスモーク
4.名物!熱々きのこのアヒージョ
5.自家製たれに漬け込んだ炭焼きスペアリブ
6.名物しんたまグリルにチキン&ポーク!グリル野菜を贅沢チーズフォンデュ
7.〆の自家製2種ソースのカレーライス
8.デザート盛り合わせ

 

※120分飲み放題付き(L.o30分前)
※写真はイメージです。
※季節により内容は異なります。
※当日予約に際しては内容を変更させて頂く場合がございます。

 

デート、合コン、女子会・男子会、仲間同士の飲み会、会社の忘年会など、幅広いシーンでご利用いただけます。

気軽な飲み会も、大切な会も、モダンレトロで居心地のいい空間で精一杯のおもてなしでお迎えさせていただきます。

ぜひご堪能くださいませ♪

 

ご予約・お問合せは各店舗にて承ります。