ゴーバルこだわり

リーズナブルな黒毛牛

こんにちは!

いよいよ桜が咲きはじめ、すでに八分咲きも見られるようになりました。

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春ですね♪

 

さて今回は、ゴーバルの売り・お肉のご紹介です。

新開拓牧場直送「黒毛牛」

ゴーバルでは最高級の上質な牛肉をご提供しておりますが、
去年から少しリーズナブルなお肉もご提供しているのはご存知ですか?

皆様からの熱いご要望に応え、
「もっとリーズナブルに美味い肉を」を掲げた竹ライン。

鳥取県の「松永牧場」を始め、全国の信頼できる牧場から
その日一番良い赤身肉を厳選して仕入れています。

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【NEW】黒毛牛ランプ

ヒレ肉横、もも肉の特に柔らかい赤身部分。
適度にサシが入っています。

赤身本来の旨味と味わいが特徴の人気部位!
迷ったらまずはこちらを。

【NEW】黒毛牛ランボソ

ランプとイチボをつなぐ希少部位。
きめ細やかな肉質、上品な味わいと香り、洗練された脂の旨み・・・

一頭から2kgしか取れない珠玉の逸品です!

【NEW】黒毛牛イチボ

焼肉屋でも高級食材として扱われる、言わずと知れた希少部位。
程よいサシと赤身でバランスの取れた霜降りは柔らかく、
かつ弾力のある肉質はまさに「赤身肉」の代表です!

 

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もちろん今までどおり最高級黒毛和牛もございます。

どちらもゴーバルが自信を持ってご提供する厳選肉ですので
シーンや気分に合わせてお楽しみください☆

 

引き続き、SNS総選挙も開催中です。

《SNS総選挙》 
開催期間:3月16日(土)~5月20日(月)

ビジュアルも楽しいこのメニューたちが食べられるのは今だけ!

ぜひぜひお召し上がりください♪

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歓迎会、送別会、会社宴会、仲間同士の飲み会、同窓会等のご予約承っております!

もちろんお一人様も、普段のお食事にも、デートや合コンにも!

中野・高田馬場・飯田橋・神保町・赤坂 でのお食事・肉バル宴会は

ゴーバル5バルで!!

クーポンもぜひチェックしてみてくださいね♪

お問い合わせ・ご予約は各店舗にてお待ちしております★

新鮮!産直野菜メニュー

こんにちは!

ついに3月に突入です。

朝晩はまだ寒さを感じるものの、昼間は少しずつ温かくなってきましたね。

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今回は、ゴーバル自慢の新鮮野菜を使用したメニューのご紹介です。

新鮮野菜を使ったメニュー

ゴーバルの野菜は鮮度と質にこだわり、
鎌倉や京都など厳選した日本全国の農家さんから毎日取り寄せています。
旬の野菜の新鮮な甘みをご堪能ください☆

産直野菜のバーニャカウダ

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新鮮な産直野菜を使用したバーニャカウダ。

オリジナルのソースが野菜本来の美味しさを引き立てます。

焼きバーニャカウダ

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旬の野菜をグリルした、ゴーバル自慢の一品。

素材の持つ甘みを、火を通すことで最大限に引き出した
バーニャカウダはおすすめです♪

こちらもオリジナルソースで。

4種豆とキウイ・パクチーのデトックスサラダ サルサソース

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4種類のお豆とパクチー、春が旬のキウイを
ピリ辛のサルサソースとともに。

クセになる一品です♪

産直野菜の自家製ピクルス

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産直野菜を採れたてのままピクルスにしました。
素材の旨みをお楽しみいただけます。

さっぱりとお口直しにもおすすめ♪

 

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ゴーバルといえばお肉。

がっつりお肉をお召し上がりいただけるのはもちろん
美味しい野菜メニューもバランスよくお召し上がりいただけます♪

 

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もちろん普段のお食事にも、デートや合コンにも!

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特注ホールケーキ付き!【歓送迎会限定コース】

こんにちは!

2月も最終週。

まだまだ寒い日が続きますが、
少しだけ、春の気配を感じるようになりましたね。

 

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今回は、そんな季節を彩るコースのご紹介です。

【歓送迎会限定コース】サプライズ特注ホールケーキ付き

パティシエお手製のサプライズ特注ホールケーキ付き♪

3月1日~4月30日の期間限定プランです。

特注ホールケーキ

《コース内容》全8品 ※120分飲み放題付き(L.o30分前) 

・グリーンサラダ
・名物「黒毛牛」くちどけ塩炙りカルパッチョ
・黒毛和牛使用 牛すじのスパイシー煮込み
・アンチョビバター香るポテトフライ
・産直野菜と自家製トマトソースの具たくさんシカゴピザ
・豪快 黒毛牛1ポンドステーキ
・濃厚チーズリゾット
・本日のソルベ
●苺こぼれるデコレーションプレート

 

※写真はイメージです。
※季節により内容は異なる場合がございます。
※営業時間外(深夜等)のネット予約に際しましては予約時間順のご案内とさせて頂く場合がございます。
※2名様予約はハーフポンド提供とさせて頂きます。

 

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皆様の「ありがとう」を全力でお手伝いします!

お世話になった主賓の方に感謝やエールを込めて、
オリジナルメッセージで気持ちを伝えませんか?

 

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産地直送!こだわりの新鮮野菜

こんにちは!

2月も後半に差し掛かりました。

来週くらいには少し暖かくなるようですが・・・
春の訪れが楽しみですね☆

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今回は、ゴーバル自慢の新鮮産直野菜のお話です。

『産地直送』採れたて野菜

京都や鎌倉から毎日取り寄せる、産地直送の新鮮野菜たち。
生でそのまま食べられるバーニャカウダはもちろん、
グリルで味わえば素材のおいしさと甘みをたっぷりとご堪能いただけます☆

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ゴーバルが取り寄せる野菜は、厳選した全国の提携農家さんからの直送。
土が違う農法にとことんこだわる鮮度がいいもぎたての一級品です。

旬の季節野菜たちを日本の四季に合わせ、
素材の旨みが伝わるシンプルな調理法でお届け。

 

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ランチではこちらの野菜たちをサラダバーでお腹いっぱい召し上がれます。

 

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ゴーバルでは、こんなふうにこだわり抜いた新鮮野菜を使用したメニューがたくさん!

またご紹介しますので、お楽しみに♪

 

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ゴーバル自慢『しんたま』のお話

こんにちは!

2月も半ば、寒さも冬本番です。

体を温めてくれるお肉と美味しいお酒で
心も体もぽかぽかに☆

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今回は、ゴーバル自慢の『しんたま』のお話です。

 

キメ細かく柔らかい赤身【しんたま】

しんたまとは、牛肉の赤身の中でもキメ細かく柔らかいのが特徴。
他の部位に比べて低脂肪高タンパクで、美容や健康の味方になってくれる希少部位です。

ゴーバルでは、厳選された黒毛和牛の『しんたま』を仕入れて
数量限定でご提供しております。

それを切り分けて現れるのが・・・こちらの希少部位たち。

◆ともさんかく

サシが入っていながらも赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位。
赤身と脂の両方の味が楽しめます。

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モモの味わいにコクが加わり、脂と赤身のバランスがとても良く
クセのない味は、食べやすさ満点です!

◆しんしん

脂肪が少なく赤身の旨味がメインの部分。

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脂のしつこさもほとんどありません。
赤身の中でも抜群の柔らかさで、上品な肉本来の旨味を味わえます。
きめが細かく、弾力のあるなめらかな食感です。

◆かぶり

かなりの希少部位、最高級にあたる部位。

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脂肪がとても少ないしっとりとした赤身で適度に柔かく、
ヘルシーであっさりとした味わいです。
ローストビーフなど肉の味を前面に出す料理に使われるほど、
モモ特有の旨味とコクが濃厚です。

◆かめのこ

亀の甲羅に似た形から命名。
赤身独特なしっかりした味です。

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肉質はきめが細かく脂も少なくて、赤身の旨味が凝縮されています。
食感はソフトで、しゃぶしゃぶなどにも使われる部位です。

 

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希少部位、最高級の中でも、それぞれ魅力があるんです☆

ゴーバルではそんな部位ごとの魅力を最大に引き出せるよう、
それぞれの部位に合った焼き加減でご提供します。

表面は香ばしく、中はジューシー・・・

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ぜひご堪能ください♪

 

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もちろん普段のお食事にも、デートや合コンにも!

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