2017年 1月 の投稿一覧

こんにちは！

前回は、ゴーバル自慢の一品料理を肉ver.でご紹介しました。

今回は「新鮮野菜ver.」でご紹介したいと思います♪♪

京都や鎌倉から毎日取り寄せる、新鮮シャキシャキ野菜

●産直野菜のバーニャカウダ

新鮮な野菜の旨味をまるごと味わえるバーニャカウダ。
オリジナルのソースが美味しさを引き立てます。

食物繊維が豊富にとれるうえ、緑黄色野菜はバーニャカウダソースに含まれるオイルと一緒に摂ることで栄養の吸収率が上がるので、理想的な食べ方と言われています♪

●焼きバーニャカウダ

野菜のグリルをバーニャカウダにしました。
グリルにすることで野菜の旨味や栄養を逃さずに食べられます。
焼き立て野菜をオリジナルソースでどうぞ♪

●ちぎりバケットのシーザーサラダ

肉厚のベーコンと、クルトンの代わりにちぎりバケットをのせたシーザサラダ。
栄養もしっかり摂れて食べごたえもあります♪

●丸ごとトマトのオーブン焼き

トマト丸々1個をピクルス、オリーブオイルと一緒にシンプルにオーブンで焼き上げました。
トマトに含まれる「リコピン」は、老化防止・風邪予防・美肌・腸内環境を整えるなどたくさんの効果が期待できることで知られていますが、実は加熱することでリコピンの吸収率が格段に上がるんです！

オリーブオイルと一緒に摂ることでビタミンの吸収率も上がり、美味しく健康に♪
甘みの増したトマトの味をお楽しみください。

●発芽玄米のチョップドサラダ

体に良い発芽玄米を使ったヘルシーサラダ。
発芽玄米は、血液をサラサラにしたり、ダイエットや美肌効果、貧血の解消やがん予防などにも効果が期待できます。
お肉とのバランスも良く、流行りのチョップドサラダでさっぱりとお召し上がりいただけます♪

●エスニック風 ジャーサラダ

話題のパクチー×話題のジャーサラダ。
ゴーバル特製、エスニック風に仕上げました！
パクチーはビタミンやミネラルがとても豊富で、美肌やデトックス効果、疲労回復などとてもたくさんの栄養・美容効果があると言われています！
爽やかな香りとともにご堪能ください♪

◆最後に・・・

こうやって書いていてあらためて思いました。
ゴーバルの料理って何気に食べ合わせのバランスもいいんだなぁ…と。笑

素材や食べ合わせの美容効果や栄養効果など、もっといろいろ勉強してまた皆さまにご紹介していけたらと思います♪

また、神保町店のオープンがもう間もなくとなります。

ゴーバル神保町店、2月1日OPEN！！

OPENに向けて気合いの準備中ですので、お近くにいらした際にはぜひご来店くださいね☆

それではまた来週お会いしましょう(*^^)ﾉ