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FOOD

名物 -Specialty-

霜降り牛”炙り”カルパッチョ
一人前590円

ゴーバルへようこそ！まずはこちらから！！
お肉を炙ると、サシがとろけて塩だれと絡み合います！

※二人前からご注文承ります。
※価格は（税抜）価格です。

肉 -Meat grill-

− かたまりで焼く理由 −
薄く切り出した肉と違い、かたまりでじっくり焼き上げることで中央の一番おいしい部分をミディアムレアで味わうことができるから。
− 炭火で焼く理由 −
1000℃の高温で表面をこんがりと焼きつけ、上質な肉汁を閉じ込めてから遠赤外線でゆっくりと絶妙に焼き上げることができるから。

黒毛和牛しんたま　ALL1,790円
牛卸の老舗、大阪萬野屋が厳選する高級和牛。サシの入り方と食感の違いによる、様々な上質を！！
・ともさんかく
・しんしん
・かめのこ
・かぶり

国産牛らんいち　ALL1,490円
腰からお尻にかけての人気の赤身部位。赤身の味わい！！
・らんぷ
・らんぼそ
・いちぼ

※価格は全て（税抜）価格です。

豚・鶏・洋牛 -Pork, Chicken, Western beef-

オーストラリア牛ランプ　990円
牧草で育った健康オージービーフ。赤身を語るならまずはここから！！

米澤豚（よねざわぶた）肩ロース　990円
黒豚を交配させたプレミアムポーク。舌先でとろける脂が特徴。

美桜鶏（みおうどり）モモ　990円
南アルプスの大自然の恵みを受けて育った、ヘルシーかつジューシーな国産どり。

本日の3種盛り　3,990円
本日おすすめのお肉のお得な盛り合わせ！！

※価格は全て（税抜）価格です。

すぐ出る最初の一品 -Quick-

ゴーバルポテサラ　390円
ジャガイモと玉子を燻製したオリジナルスタイル

カリフラワーのタプナード　390円
ボイルしたカリフラワーにブラックオリーブのソース

柚子風味のキャロットラペ　390円

4種の豆のツナマリネ　390円

※価格は全て（税抜）価格です。

逸品料理 -Tapas-

おまかせタパス盛り合わせ　990円
いろんなタパスをちょっとずつ

肉屋のパテ・ド・カンパーニュ　490円
乾杯のお供に！定番の一品！

ポテトフライ　490円
（やみつきスパイス / トリュフ＆チーズ / ミートナチョス）
味は3種からチョイス！あなたのお好みは？

ゴーバルポテサラ　390円
ジャガイモと玉子を燻製したオリジナルスタイル

ハーブのポテサラ　390円
7種のスパイスとハーブでおつまみに

2種のポテサラ　690円
ゴーバルポテサラとハーブポテサラをよくばりに

※価格は全て（税抜）価格です。

逸品料理 -Tapas-

オリーブのアソート　390円
キャラメルナッツマスカルポーネ　390円
自家製ピクルス　390円
アンチョビポテト　490円
アンチョビキャベツ　490円
いろいろキノコのマリネ　490円
茄子とアンチョビの南蛮オイル漬け　490円
鶏むね肉とヤゲン軟骨のアイオリソース　490円
白レバーのムース　490円
生ハムの切り落とし　490円
本日のチーズ　490円
おつまみピッツァ（しらす・マルゲリータ）　590円
5種のソーセージ　890円
焼きはちみつカマンベール　890円
チーズの盛り合わせ　990円

※価格は全て（税抜）価格です。

お野菜いろいろ -Vegetable-

農園風サラダ 　フルサイズ690円 / ハーフ490円
〜わさびドレッシング or 本日のドレッシング〜
新鮮野菜をごろっと乗っけたシャキシャキサラダ！

フレッシュモッツァレラとトマトのカプレーゼ　690円

バーニャカウダ　890円
季節の野菜の盛り合わせ

焼きバーニャカウダ　990円
炭火で焼き上げ、野菜の甘さを引き出します

※価格は全て（税抜）価格です。

アヒージョ -Ajillo-

スパイスの効いたガーリックオイル。ゴーバルのアヒージョはワインにピッタリの大人な味わい！

きのこのアヒージョ　690円
シラスのアヒージョ　690円
鶏肉と長ネギのアヒージョ　690円

◆アヒージョ各種にはバゲットが2ピース付きます
　追加バゲット（1ピース）　100円

※価格は全て（税抜）価格です。

オーブン焼き・煮込み -Grill & Stew-

牛すじのスパイシー煮込み　490円
オープン当初から不動の人気メニュー

トリッパのトマト煮込み　590円
ゴルゴンゾーラチーズのオムレツ　590円
ミートソースのオムレツ　590円
トマトとチーズのオーブン焼き　590円
マッシュポテトのグラタン　690円
牛ほほ肉のパイシチュー　790円

※価格は全て（税抜）価格です。

もう一品 -Encore-

柚子風味のキャロットラペ　390円
4種の豆のツナマリネ　390円
カリフラワーのタプナード　390円
2種のポテサラ　690円
ポテトフライ　490円
（やみつきスパイス / トリュフ＆チーズ / ミートナチョス）
キャラメルナッツマスカルポーネ　390円
白レバーのムース　490円
鶏むね肉とヤゲン軟骨のアイオリソース　490円

※価格は全て（税抜）価格です。

〆のめし -Pizza・Pasta・Risotto-

ペンネ・ボロネーゼ　690円
ペンネ・ジェノベーゼ　690円
黒胡椒とチーズのリゾット　690円
鶏肉のトマトリゾット　690円
おつまみピッツァ（しらす・マルゲリータ）　590円

※価格は全て（税抜）価格です。

甘味 -Dessert-

カタラーナ　390円
アフォガード　390円
ティラミス　490円
チョコレートのサラミ　490円

※価格は全て（税抜）価格です。

ゴーバル神保町店

東京都千代田区神田神保町1-5-11
TEL：050-5266-0432
［月～金］
ランチ 11:00～14:00（L.O.13:30）
ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00）
［定休日］
土・日・祝

ネット予約

☎ 050-5266-0432